赤ピーマンと雪のしずくピラフ

sayakaさんのレシピです♬

赤ピーマンと雪のしずくピラフ

赤ピーマンは緑色のピーマンが完熟したもの。
なので見ためがちがっても同じもの。

甘みがあって緑色のピーマンみたいな特有の苦味がないので、ピーマン苦手だな〜って、こどもたちにもおすすめ。

うちのこどもたちもコレはパクパク食べてくれました♡

◎材料◎

雪のしずく（白とうもろこし）・赤ピーマン

◎完成◎

◎赤ピーマンと雪のしずく（白とうもろこし）のピラフ◎

1.お米を洗って、ひとつまみの塩を加えたお湯の中で15〜20分おき、水を切る

2.赤ピーマン→粗みじん切り、とうもろこし→包丁で芯に沿って身をおとす

3.鍋にバターを溶かし赤ピーマン、とうもろこしを入れ軽く炒める

4.お米を加えて2〜3分さらに炒める

5.4に熱湯を加えコンソメと塩で味をととのえ、フタをして弱火

6.水分が飛んでお米に芯が残ってなければできあがり。（軽くかき混ぜフタをして5分くらい待つ）

◉赤ピーマンと緑ピーマン、元は同じものでも栄養価をみるとけっこうちがいがあるんです。
緑色のピーマンと比べてビタミンCは約1.8倍、βカロテンは約3倍、ビタミンEは約5.6倍。

緑色のピーマンよりも食べやすい赤ピーマンをみつけたら、積極的にこどもたちに食べさせたいなぁと思います。

⚫︎written by sayaka⚫︎
お外あそび・ごはん・お酒・ワクワクするようなことがだいすきな男のコ2人のママ。

《ラブラブグローバル菊池》の安心・安全でおいしい産直お野菜を使って日々のごはんをつづっていきます。