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【ゴルゴ】女性にオススメ野菜。 簡単レシピと料理のコツ

      2016/09/28

 

ビタミン、ミネラル豊富!!【ゴルゴ】とは

ラブラブ農園で採れた【ゴルゴ】ゴルゴ

【ゴルゴ】は
ボルシチでもお馴染み「ビーツ」の変わり種です。

鮮やかな赤、ビタミン類が豊富で青々とした立派な葉っぱには鉄分が豊富!

余すとこなく頂けて、女性に不足しがちな栄養素がたっぷり含まれているお野菜です♪

 

渦巻きの断面が特徴の【ゴルゴ】

ゴルゴを切ると、、、ゴルゴの断面

赤い渦巻き模様かあらわれます!
分かっていても、切った瞬間驚きます!
不思議な模様ですね。

切り方によって、模様の見え方が違って見えますよ

ゴルゴのいちょう切り

お料理が楽しくなりますね。

 

 

【ゴルゴ】は赤カブに似ていますが、実はほうれん草の仲間なんです。

ゴルゴは赤カブに似ていますがほうれん草の仲間です。

実際に食べてみてわかりました、葉っぱはほうれん草の味でした♪

 

 

image
見た目力強い葉っぱですが、とても柔らかかったです。

ほうれん草のように、葉には鉄分が豊富なんです。

 

 

ゴルゴ調理のポイント

ポイント①綺麗な模様を生かす

ゴルゴの渦巻き模様は加熱すると薄くなります

まずは薄くスライスして、サラダでお召し上がりください。

甘酢漬けも、酢が色が薄くなるのを防いでくれますのでお勧めです。

日持ちもしますし、ゴルゴの甘酢漬けを千切りにして

サラダにのせていただくのも、おいしいですよ♪

 

ポイント② まるごと加熱

ゴルゴはカットして加熱すると綺麗な模様が栄養素と共に流れ出てしまいます。
加熱する際は、まるごと茹でるかホイル焼きにして切ります。

ボルシチなど、ゴルゴから出る赤色を生かして作る煮込み料理などには

カットしてからお使いください。

赤色のスープには、ゴルゴの栄養素が沢山含まれているので

スープも残さず頂くと、お肌良いビタミンがしっかり摂れます♪

 

ポイント③ 葉っぱこそ立派な野菜

ゴルゴの葉っぱは、とても美味しいです。

女性に不足しがちな、鉄分豊富です!

ベーコンと一緒にソテーにしたり、胡麻和えやたまご炒め

お味噌汁に入れるなど、色んなお料理にしてお使いいただけます。
ほうれん草と同じようにしてお使いください♪

 

 

ゴルゴの葉のニンニク炒め

≪材料≫

  • ゴルゴの葉  1束
  • ニンニク   1かけ
  • 醤油     適量
  • みりん    適量
  • ごま油    大1

 

≪作り方≫

  1. ゴルゴの葉を2~3㎝幅に、ニンニクはみじん切りにする。
  2. ごま油をフライパンで熱し、みじん切りにしたニンニクを熱する。
  3. ゴルゴの葉を入れ炒め、醤油みりんでお好みの味にする
  4. 完成

ゴルゴの葉のにん炒め

 

ビタミン類、鉄分豊富【ゴルゴ】是非、お試しくださいませ。

 - ラブラブグローバルのこと, レシピ, 小売店, 農場

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