ワサビと同じで清流に生える水生植物クレソン。

川岸や小川などで野生のクレソンを見かけていたけど最近はあまり見かけなくなったような。

【クレソン】 クレソン・レモン

クレソンはローストビーフやステーキなどの横に添えられてるイメージ。
（↑勝手に。）

脇役的なクレソンをきょう主役に抜擢。

アサリとビーフンのクレソン鍋

◎材料◎

1.鍋に水、あさり、顆粒の昆布だし、塩、しょうゆ、酒を入れて火にかける

2.レモンは半分は薄切りにしておく

3.1のあさりが開いたらレモン汁と塩で味を整え、ビーフンを入れる

4.最後に薄切りしたレモンとクレソンを盛って、できあがり

5.食べる前にブラックペッパーをパラリと

今回の材料のクレソンとレモン、アサリ、ビーフンには疲労回復の効果があるんです！

それでもって低カロリーなお鍋。

夏バテ気味なときにもいいかも。

余談ですが…
某キャンプ場にて、いい感じに酔っ払ったバイカーのおじちゃんが
焚火をしながら「アサリと昆布だしはすごい！」という話を小一時間ほどやってました（笑）

コレを作りながら思い出してしまいました。

【クレソン鍋】是非、お試しくださいませ。

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written by sayaka

お外あそび・ごはん・お酒・ワクワクするようなことがだいすきなフルタイムワーカー、
男のコ2人のママ。

《ラブラブグローバル菊池》の安心・安全でおいしい産直お野菜を使って
日々のごはんをつづっていきます。

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