あじとマッシュルームのセビーチェ

sayakaさんのレシピです♬

あじとマッシュルームのセビーチェ

青唐辛子はみんながよく知っている赤唐辛子を未熟なうちに収穫したもので元は同じお野菜。

韓国料理やエスニック料理ではよく見かけますよね。

さわやかでピリリと辛い青唐辛子は酢漬けや青唐辛子味噌なんかで食べてもいいけど、きょうはおつまみメニューにしてみました。

◎材料◎

パクチー・ホワイトマッシュルーム・青唐辛子・アイコトマト・赤玉ねぎ

◎完成◎

◎あじとマッシュルームのセビーチェ◎

1.アジに塩を振って軽く和え5分くらい置く

2.マッシュルーム→薄切り、パクチー→3〜4cmに切る、赤玉ねぎ→薄切り

3.ボウルに青唐辛子（小口切り）、にんにく（みじん切り）、ライム果汁（レモンでも可）、ナンプラー、油を合わせる

4.3にペーパータオルなどで水気をふいたアジを加えて1分くらいおいて味をなじませる

5.さらに2を加えて全体を和えたらできあがり

◉青唐辛子に含まれるカプサイシンは血液の循環をよくしてくれるのでカラダを温めたり、冷え性の改善にもおすすめ。

青唐辛子は1週間くらいしか日持ちしないので、食べきれないときはジップロックなどに入れ、空気を抜いて冷凍庫へ。
そうすると2〜3ヶ月はおいしく食べれますよ。

⚫︎written by sayaka⚫︎
お外あそび・ごはん・お酒・ワクワクするようなことがだいすきな男のコ2人のママ。

《ラブラブグローバル菊池》の安心・安全でおいしい産直お野菜を使って日々のごはんをつづっていきます。