菊芋　入荷しました

本日3度目の投稿です。
皆様、こんにちは。

ヤーコン、イタリアン茄子に続きまして、3つ目の入荷のお知らせは…菊芋！！
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菊芋

菊芋はどんな芋？

繁殖力の強い外来種で、野生のものは多くあるのですが、
食材としてはあまりメジャーではありません。

生のままでもくせがなく、シャキシャキとした食感が楽しめます。
火を通すなら、丸ごとバター焼きにしたり、スライスして天ぷらに。
味噌汁やスープの具材、またはポタージュにするのも◎。

切ったのち10分ほど水にさらすとアクが適度に抜け、菊芋独特のくせが和らぎます。
※くせも風味のうちなので、お料理やお好みによって決めるとよいです。

菊芋の健康成分

菊芋は天然の「インシュリン」と言われるイヌリンを多く含んでいる為、
例えば糖尿病などに良い影響を与えるとされています。
カリウムもたくさん含んでいます。

さて、3商品ご紹介いたしました。
どれも、「市場にはあまり出回っていない」という物ばかりですので、
この機会をお見逃しなく!(^^)!
今後も季節のお野菜、追加して参りますので、どうぞお楽しみに♪