コーラルリーフ 簡単レシピ
2016/10/04
生で美味しい、赤からしな『コーラルリーフ』とは
からし菜というと大根の葉に似たお野菜をイメージされる方も多いと思います。
からし特有の辛さと香りがあります。お浸しやお漬物にされることが多いです。
馴染みのある「たか菜」や「わさび菜」もからし菜の仲間です。

熊本県産 コーラルリーフ
コーラルリーフは他のからし菜とは見た目が全く違い、
水菜に似ていますが「からし菜」の一種になります。
生でそのまま食べるのがお勧めです。
サラダにおすすめコーラルリーフ♪ でも辛いのでは?
そんなに辛くはありません。辛いというよりもからしの風味を感じました。
お子様もいただけるかとおもいます。
コーラルリーフは一般的なからし菜の仲間とは少し違って、
葉が柔らかいのでサラダとして美味しくいただけます。
コーラルリーフ特有の紫色がお料理の彩りをよくしてくれますよ。
コーラルリーフでアンチエイジング♪
コーラルリーフの紫色はブルーベリーでお馴染の
「アントシアニン」というポリフェノールの一種です。
眼精疲労予防改善や若返りアンチエイジングが期待できます!
お料理は彩りよくすることで色んな栄養素を摂ることができます。
千切りのキャベツや水菜などと一緒にコーラルリーフを加えるだけで、
毎日のいろんなお料理が彩り良くなります♪
コーラルリーフのサラダ 簡単レシピ

コーラルリーフのサラダ
≪材料≫
・コーラルリーフ
・水菜
・人参
・お好みのドレッシング
≪作り方≫
コーラルリーフと水菜を約5㎝幅くらいにざく切りにします。人参は細切りに
それぞれのお野菜の量は、色合いも見ながらお好みで♪
ちりめんじゃこや豆腐をのせても美味しいですよ。
鰹節をたっぷり振りかけて、ポン酢、ごま油を少し、
ざく切りするだけなので本当に簡単です、是非お試しくださいませ。
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