コーラルリーフ　簡単レシピ

2015/05/02 2016/10/04

生で美味しい、赤からしな『コーラルリーフ』とは

からし菜というと大根の葉に似たお野菜をイメージされる方も多いと思います。
からし特有の辛さと香りがあります。お浸しやお漬物にされることが多いです。

馴染みのある「たか菜」や「わさび菜」もからし菜の仲間です。

熊本県産　コーラルリーフ

コーラルリーフは他のからし菜とは見た目が全く違い、
水菜に似ていますが「からし菜」の一種になります。
生でそのまま食べるのがお勧めです。

サラダにおすすめコーラルリーフ♪　でも辛いのでは？

そんなに辛くはありません。辛いというよりもからしの風味を感じました。
お子様もいただけるかとおもいます。

コーラルリーフは一般的なからし菜の仲間とは少し違って、
葉が柔らかいのでサラダとして美味しくいただけます。
コーラルリーフ特有の紫色がお料理の彩りをよくしてくれますよ。

コーラルリーフでアンチエイジング♪

コーラルリーフの紫色はブルーベリーでお馴染の
「アントシアニン」というポリフェノールの一種です。

眼精疲労予防改善や若返りアンチエイジングが期待できます！

お料理は彩りよくすることで色んな栄養素を摂ることができます。
千切りのキャベツや水菜などと一緒にコーラルリーフを加えるだけで、
毎日のいろんなお料理が彩り良くなります♪

コーラルリーフのサラダ　簡単レシピ

コーラルリーフのサラダ

≪材料≫

・コーラルリーフ

・水菜

・人参

・お好みのドレッシング

≪作り方≫

コーラルリーフと水菜を約５㎝幅くらいにざく切りにします。人参は細切りに

それぞれのお野菜の量は、色合いも見ながらお好みで♪

ちりめんじゃこや豆腐をのせても美味しいですよ。
鰹節をたっぷり振りかけて、ポン酢、ごま油を少し、

ざく切りするだけなので本当に簡単です、是非お試しくださいませ。

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