菊池の生産者さんをたずねて②

こんにちは！
今日は立門豆腐店にお邪魔した時の様子をお伝えします。
大雨のこの日も皆さん丁寧に豆腐を作っていらっしゃいました。

お仕事中だったので簡単なあいさつのみでしたが、少しだけ豆腐作りの写真をどうぞ！

出来上がった豆腐です。

あげを作るフライヤーです。揚げているときはいいにおいがするのでしょうね。

店頭では出来立ての商品を買う事が出来ます。ここでしか買えないものもたくさんあります。

一度は廃業になった立門豆腐店。でも絶やしてはいけないという使命感から新たに生産者に名乗り出られて、今の美味しい立門豆腐があります。

基本的には月・水・金に入荷がありますが、品薄状態になることもしばしばなので午前中の購入をおすすめします。
惣菜部でも立門豆腐を使用していて、その代表が豆腐ハンバーグです。のり弁やそのほかのお弁当にもお入れしていますので知らず知らずに食べられているのではないでしょうか。

まだ食べたことがないという方、ぜひお試しください。味噌汁や冷奴はもちろんのこと、お鍋に入れても、おでんにしても、麻婆豆腐でも美味しいんです。
豆腐以外の商品もおすすめです。