長ナスのオリエンタルディップ

sayakaさんのレシピです✨

長ナスのオリエンタルディップ

ナスにはたくさんの種類がある。

きょう使う長ナスに、小ナス・中ナス・丸ナス・水ナス・米ナス。
最近知ったイタリアンナスなんていうものも。

ナスは焼いたり、煮たり、揚げたり、どんな料理にも使えてとっても万能。

きょうはそんなナスを使って1度食べるとクセになっちゃう中東料理の定番。
エキゾチックな味がやみつきになります♡

◎材料◎

長ナス・にんにく

◎完成◎

◎長ナスのオリエンタルディップ◎

1.ナスはピーラーで皮をむき、ラップに包んで600wのレンジで2分くらい加熱して、一口大に切る

2.フードプロセッサーなどに1と白ごまペースト、すりおろしにんにく、クミンパウダー、塩、オリーブオイルを入れ、ペースト状になるまで撹拌

3.器に盛りパクチー、パプリカパウダーなどをトッピングし、クラッカーやバケットなどを添えたらできあがり

◉ナスはほとんどが水分。
含まれている量は多くはないけれど、ビタミンB群・ビタミンC・カルシウム・カリウム・鉄・食物繊維など幅広い栄養素が。

カリウムの含有量が割と多く、利尿作用があるのでカラダの熱を水分といっしょに出してくれる働きがあります。

カラダのほてりやむくみの予防にひと役かってくれそうですね。

⚫︎written by sayaka⚫︎
お外あそび・ごはん・お酒・ワクワクするようなことがだいすきな男のコ2人のママ。

《ラブラブグローバル菊池》の安心・安全でおいしい産直お野菜を使って日々のごはんをつづっていきます。