◎イカといんげんのハニーマスタード和え◎

本日のブログも、大好評のsayakaさんレシピです！

夏野菜・・・と聞くとまずパッと思いつくのが
なす、トマト、きゅうり、、、。

豆類にも入るいんげんも実は夏野菜。

いつでも買える脇役イメージのいんげん。

しかしどんな栄養があるのかなんてイマイチ知らない。

旬の夏の方が栄養価も高くっておいしいので
これをメインにたっぷり食べたい♡

イカといんげんのハニーマスタード和え

◎材料◎

いんげん

◎完成◎

◎イカといんげんのハニーマスタード和え◎

1.鍋にお湯を沸かし塩を入れいんげんをサッとゆで冷ます。冷めたら3cmくらいでカット

2.鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したお湯にイカを入れる。
フタをして火を止め5分間放置。
フタをとり再び5分間放置。
ザルに上げ冷ます
（このやり方だとやわらかいイカになる）

3.同量のマヨネーズ、粒マスタード、はちみつを混ぜ合わせたものにイカといんげんを入れ絡め塩こしょうで味を整える

4.器に盛り粗く刻んだアーモンドを散らしてできあがり

◉β-カロテンが豊富に含まれているいんげん。

β-カロテンにはメラニン色素の生成を抑える働きがあるので、紫外線が強い夏にぜひ積極的に摂りたい野菜のひとつ。

いんげんは鮮度が落ちやすいので、食べ切れないときはサッと硬めにゆでて冷凍しておくのがおすすめ♡

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⚫︎written by sayaka⚫︎
お外あそび・ごはん・お酒・ワクワクするようなことがだいすきな男のコ2人のママ。

《ラブラブグローバル菊池》の安心・安全でおいしい産直お野菜を使って日々のごはんをつづっていきます。
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